Šventas vakaras ir Kalėdos. 12 patiekalų šventam vakarui

2024 Autorius: Miguel Ramacey | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 06:24

Didžiosios šventės – Kristaus gimimo – išvakarėse žiniasklaidoje pasirodo daug informacijos apie tai, kaip stačiatikiai rusai leidžia sausio 6-osios šventąjį vakarą ir kaip jam ruošiasi. Susidaro įspūdis, kad šios taisyklės kažkur nustatytos ir visi tikintieji jų laikosi arba bent jau stengiasi jas vykdyti.

Ką reiškia Kalėdos?

Atėjimas į Dievo – dangaus ir žemės Kūrėjo, regimo ir nematomo pasaulio – pasaulį yra visuotinio masto įvykis. Biblijoje yra tokia istorija: Eliją, kurią dabar laikome dideliu pranašu, persekiojo izraelitai. Nevilties akimirką jis kreipėsi pagalbos į Dievą. Ir jam buvo duotas toks atsakymas: „Išeik ir atsistok ant kalno Viešpaties akivaizdoje. Ir štai, Viešpats praeis, ir didelis ir stiprus vėjas draskys kalnus ir sutraiškys uolas Viešpaties akivaizdoje, bet Viešpaties nėra vėjyje. po vėjo kyla žemės drebėjimas, bet Viešpaties nėra žemės drebėjime. po žemės drebėjimo yra ugnis, bet Viešpaties nėra ugnyje. po ugnies ramaus vėjo dvelksmas, ir yra Viešpats.“

Niekas niekada nematė, kaip atrodo visko Kūrėjas, nes Jisniekada nepasirodė žmonėms materialia forma. Vienintelį kartą Jis atėjo į pasaulį kaip vyras – silpnas ir neapsaugotas kūdikis, kurį reikėjo slėpti, nes galėjo būti nužudytas. Šventąjį vakarą Viešpats atėjo pas žmones parodyti, kad Jis juos myli, kad Jame nėra nė lašo blogio, kad Jis supranta jų sunkumus, pavojus ir pagundas. Kad ir kokie mes būtume, Jis išgelbės visus ir padės tiems, kuriems reikia Jo pagalbos ir jos prašo. Visi naujagimiai yra panašūs vienas į kitą savo bejėgiškumu. Viešpats, atėjęs į pasaulį kaip kūdikis, kiekvienam iš mūsų leido suprasti ir Kristaus gimimu patvirtino, kad Jis neatsiskiria nuo mūsų, kad sukūrė mus visus pagal savo paveikslą ir panašumą.

Kalėdos – pati džiugiausia šventė

Dievo sužmoginimą Jėzuje Kristuje švenčiame sausio 6 d., kai danguje pakils pirmoji žvaigždė. Stačiatikiams tai džiaugsmingas ir šventas vakaras. Sveikinimai ir dovanos jam ruošiami iš anksto. Dažnai tai yra Kalėdų simboliai. Evangelijoje aprašyta Dieviškojo Kūdikio gimimo istorija populiarių gandų ir talentingų rašytojų nupiešta jaudinančiomis detalėmis, kurioms kartais suteikiama mistiška ir prietaringa prasmė.

Šventąjį vakarą žmonės pradeda išeiti į lauką ir žiūrėti į dangų dar nesutemus. Manoma, kad šią dieną nesiseka pažvelgti pro langą. Krikščionys ieško pirmosios žvaigždės, o ją radę pradeda džiaugtis, sveikinti vieni kitus su švente, po kurios skuba grįžti namo prie šeimos stalo pradėti šventinio vaišių.

Kaip vystėsi tradicijos

Kas yra šventas vakaras? Jo laikymo tradicijos pasikeitė ir tebekeičiasi. Tam yra priežasčių. Prieš bažnyčių atskyrimą į katalikų ir stačiatikių, Kalėdos buvo švenčiamos pavasarį, gegužės mėnesį. IV amžiuje popiežius Julius I šventę perkėlė į žiemos laiką. Prieš Julijaus kalendoriaus vertimą į Grigaliaus kalendorių Rusijoje, Kalėdos buvo švenčiamos prieš Naujuosius metus. Ši šventė buvo reikšmingesnė, tačiau sovietų valdžia ją atšaukė.

Ruošiasi šventei

Ortodoksai Kalėdoms pradėjo ruoštis iš anksto. Jie ne tik uoliai lankydavo pamaldas, pasninkavo ir labdaringai dirbdavo, bet ir iš anksto planavo, ką gamins šventajam vakarui. Tikintieji per šią šeimos šventę specialiai šėrė gyvulius – žąsis, vištas, veršelius ir kiaules, plakė karvės sviestą, kad linksmintų savo šeimą dosnia puota.

Ar turėčiau pasninkauti ar ne?

Kalendoriaus kaita, komunistų valdžia, stačiatikių kultūros nuosmukis – visa tai sugriovė mūsų protėvių patriarchalines tradicijas. Bažnyčios pakeitė pamaldų tvarką, o per pastaruosius metus ar dvejus griežčiausiu tik vieną savaitę trunkančiu Gimimo pasninko laikotarpiu leido valgyti žuvį, augalinį aliejų ir alkoholį. Dvasininkai tai aiškina tuo, kad šiuolaikiniai žmonės yra daug silpnesni už savo protėvius, o Naujųjų metų stalas, kaip ir švento vakaro stalas, neapsieis be šių gaminių.

Su tokiu požiūriu labai sunku sutikti. Juk mūsų amžininkaiatkūrė sunaikintas šventyklas, pastatė naujas bažnyčias ir atnaujino pamaldas. Ir tai nepaisant sunkiausių išbandymų, ištikusių mūsų žmones pastaraisiais dešimtmečiais. Kad ir kaip būtų, visi krikščionys myli ir kasmet laukia Šventojo Vakaro. Tradicijos susiklostė ir nuolat keičiasi, tačiau jei supranti sakralią Kalėdų prasmę, tai jokie pokyčiai šios šventės negali užgožti. Ir krikščionybės istorija žino daug pokyčių, susijusių su Kalėdomis.

Ar galiu valgyti iki pirmosios žvaigždės?

Seniau, net iki permainų, atėjusių su 1917 m. revoliucija, pamaldos stačiatikių bažnyčiose ir vienuolynuose tęsdavosi visą dieną su trumpomis pertraukomis. Dabar jų gerokai sumažėjo. Nėra tradicijos, kad vienuoliai ir kunigai valgytų tik pakilus žvaigždei. Tai suprantama. Jei centrinėje Rusijoje Šventąjį vakarą pirmoji žvaigždė pasirodo intervale nuo 17 iki 18 valandų, tai poliariniuose regionuose šiuo metų laiku poliarinė naktis tęsiasi. Dvasininkai šią dieną, kaip ir kitas, nevalgo prieš komuniją. Na, o kadangi sausio 6 d. yra nustatytas griežtas pasninkas, tai po komunijos savo jėgas sustiprina tik sultingu (skurdžiu maistu). Šventinė puota rengiama kitą dieną – sausio 7 d.

Pasauliečiai labai retai praleidžia visą prieššventinę dieną bažnyčiose pamaldoms, nes laukia pirmosios žvaigždės pasirodymo. Iki šios akimirkos krikščionys neleidžia sau valgyti net aguonų rasos.

Sochivo

Sochivo yra žali grūdai arba pupelės, mirkytos vandenyje. Ikipetrininiais laikais Rusijoje labiausiai paplitę javai buvo burnočiai. Petras I uždraudė jo auginimą, nes pristatė naujas žemės ūkio kultūras. Šiandien burnočių galima rasti parduotuvėse. Šie naudingiausi grūdai vėl gali tapti sultingo pagrindu. Turtingose parapijose ir vienuolynuose į sočivą dedama medaus ir lieso pieno - porcelianiniu grūstuvu į keraminius indus sumalamos aguonos, kanapės ar riešutai ir įpilama nedidelis kiekis vandens. Tai liesas pienas. Pasauliečiai ant Kūčių stalo visada turi patiekalą su sultingu patiekalu. Jis valgomas pirmiausia šventiniais patiekalais.

Griežtas pasninkas Kalėdų išvakarėse

Apskritai, bet koks griežtas pasninkas apima sausą valgymą ir ne dažniau kaip kartą per dieną. O Kalėdų išvakarėse šventas vakaras – griežčiausio pasninko metas. Pagal pasikeitusius stačiatikių kanonus griežtas Advento pasninkas prasideda paskutinę savaitę ir apima Naujuosius metus. Šiuo laikotarpiu negalima valgyti nei žuvies, nei aliejaus (aliejaus).

Ar turėčiau ruošti 12 patiekalų be mėsos Kalėdų šventei?

Nuostabu skaityti Šventojo vakaro 12 patiekalų receptus, kurie yra sukurti laikantis liesos normos, tai yra be aliejaus ir terminio apdorojimo. Jei šią dieną dalyvaujate nustatytose pamaldose, tai kada ruošiate dvi puotas – pasninko ir kuklios? Beje, maistas be aliejaus ir terminio apdorojimo, kurį tikintieji valgė per ilgą pasninką, negali sukelti džiugaus jausmo per šventę. Tiems, kuriestebi pranešimus, jie negalės su tuo nesutikti. Bet kam gaišti laiką ir energiją didžiajai gavėnios šventei, jei Kalėdoms galvijai buvo specialiai penimi ir skerdžiami? Taip pat įdomus klausimas, kada ir kas turėtų ruošti šventinius greitus patiekalus? Jei sugalvosite ir sutvarkysite du didelius stalus, ar liks laiko dvasiniam pasiruošimui šventei?

Kaip Kalėdos buvo švenčiamos sovietų persekiojimų metu

Žmonės, garbinę Kristų tais laikais, kai Kalėdos buvo uždraustos, padarė taip. Apsilankę šventykloje, jei toje vietovėje tokia buvo, žmonės paruošdavo kuklius, bet sočius 12 patiekalų. Šventąjį vakarą visi šeimos nariai susirinkdavo prie stalo. O po žvaigždės pakilimo, sveikindami vienas kitą su švente ir įteikdami dovanėles, jie patraukė į puotą. Sochivo visada būdavo ant stalo, kaip duoklė ritualui, be to, kiaulienos ar jautienos želė, mėsos salotos, grybai grietinėje, kepta paukštiena, virtos bulvės su sviestu, š alti gabalėliai, sūris, pyragas, saldainiai, duona. ir vynas – kad yra 12 patiekalų.

Ką gaminti šventam vakarui, kiekviena šeima sprendė savaip. Svarbiausia, kad buvo skanu ir ilgai laukta. Kita diena, sausio 7 d., buvo darbo diena, o prašymas laisvos ar laisvos dienos reiškė didelių rūpesčių sau ir savo šeimai. Šventąjį vakarą kartu susirinkusių artimų giminaičių ratas, sveikinimai ir dovanos padarė šeimą vieningesnę ir draugiškesnę. Juk pasveikinti su šia švente telefonu ir išsiųsti paštu buvo neįmanoma.

Ką sakoŠventasis Raštas apie džiaugsmą ir susilaikymą per šventę

Ar būtina ruošti gavėnios patiekalus šventajam vakarui sausio 6 d.? Tie, kurie sąžiningai susilaikė visas 40 dienų, nebus laimingi sėdėdami prie stalo, ant kurio guli ritualinis šienas ir lėkštės su dvylika gavėnios patiekalų. Labai gali būti, kad pats Viešpats tai būtų priėmęs beprasmiška veidmainystė. Kodėl pasninkui pasibaigus pasninkauti?

Jei prisimintume Evangelijos palyginimą apie stebuklą Galilėjos Kanoje, paaiškėtų, kad Jėzui Kristui pasaulietiški džiaugsmai nebuvo svetimi ir mylėjo, kai didžiosios šventės buvo švenčiamos linksmai ir plačiai. Gal gavėnios patiekalus šventajam vakarui ruošia tie, kurie neatsispyrė ankstesnių keturiasdešimties dienų žemiškoms pagundoms? Ne paslaptis, kad daugelis į bažnyčią einančių žmonių atsisakymą laikytis pasninko aiškina bloga sveikata. Į tai yra atsakymas Senojo Testamento pranašo Danieliaus knygoje apie keturis jaunuolius, kurie, valgydami tik žalias daržoves ir vandenį, tapo stipresni sveikata ir aštresniu protu nei tie, kurie valgė greitą maistą.

Kodėl Kristus pasninkavo 40 dienų?

Ar yra prasmės įrašuose? Atsigręžkime į istoriją. Po to, kai Jėzus Kristus buvo pakrikštytas, Jis pasitraukė į dykumą, kur vienatvėje ruošėsi misijai, kurios atėjo į šį pasaulį. 40 dienų Jį gundė velnias, tačiau jo provokacijoms ir pažadams nepasidavė. Visą tą laiką Viešpats meldėsi ir valgė tik laukinį medų ir skėrius. Mus taip pat persekioja įvairios pagundos, tačiau Dievo apvaizda mums suteikė daug jėgų joms atsispirti. Vienišas žmogus yra niekas. Būdamas vienybėje su Dievu per krikštą ir bendrystę, pasninką ir maldą, jis tampa panašus į patį Kūrėją. Tai reikia suprasti.

Jei suvokiate Dievo sužmoginimo prasmę, jei suvokiate jo žemiškąjį gyvenimą, aprašytą Evangelijoje, tada krikštas, bendrystė, pasninkas ir malda įgyja paprastą ir suprantamą prasmę. Mes priimame krikštą, norėdami pasakyti Kūrėjui, kad sąmoningai savo valia pasirenkame Jį savo vadovu. Mes bendraujame su tikslu susijungti su Dievu kūne ir krauju. Džiaugiamės Kalėdomis, nes gavome galimybę prisijungti prie Kūrėjo ir pabėgti iš pasaulietinių rūpesčių ir kančių tamsos.

Atlyginimas Dievui už Jo pagalbą

Pasninkas prieš Kalėdas yra mūsų žygdarbis, dėkingumas Dievui. Jei Jis paaukojo savo viengimį Sūnų, kad mus išgelbėtų, ar mes negalime paaukoti Jam savo pasaulietinių aistrų? Taip, tai sunku, daug sunkiau nei dalį pinigų skirti labdarai. Aplinkiniai girs tave už dosnumą, o jei pasninkaujate, niekas nepastebės. Pasididžiavimas tai nedžiugins. Tai yra abstinencijos prasmė. Pasninkas yra asmeninis kontaktas su Dievu. Tik jis gali įvertinti jūsų pastangas. Jis vienas supranta, kaip tau sunku valgyti mažai ir menkai, apsiriboti visuose malonumuose, nevaikščioti nuobodu žvilgsniu, o sunkiai dirbti ir turėti gerą nuotaiką.

Viskas keičiasi. Pasidaro liūdna, jei įsivaizduojame, kad stačiatikių Rusijoje, kaip ir katalikiškose šalyse, bus panaikintas Gimimo pasninkas, o Švč.vakare iškilmingos vakarienės nepapildys dar vienas džiaugsmas - jautienos želė, keptos kiaulienos su krienais, su obuoliais ir bruknėmis keptos žąsies ir biskvitinio pyrago su šokoladiniu kremu ir plakta grietinėle ragavimas. Kas išlaiko ir palaiko patriarchalines institucijas, žino, kad po ilgo susilaikymo ir kūno raminimo linksmas Kalėdų šurmulys teikia nepakartojamą malonumą.