Visi žmonės žino, kad Didžioji gavėnia yra griežčiausias religinis pasninkas, kurį stačiatikiai laikosi ištisus metus. Daugelis klaidingai mano, kad tai viena iš pastaraisiais metais išpopuliarėjusių dietų. Bet kokio pasninko tikslas – susilaikyti nuo kūniškų troškimų, todėl tikintysis turėtų tapti stipresnis, laisvesnis ir išmintingesnis.
Bendrosios rekomendacijos
Gavėnia iškrenta pavasarį, kai po žiemos šalčių žmogaus organizmas yra šiek tiek nusilpęs ir praradęs beveik visas vitaminų atsargas. Valgymas per Didžiąją gavėnią leidžia išvengti didelio b altymų kiekio ir papildyti organizmą trūkstamomis naudingomis medžiagomis, kurių yra liesame maiste.
Bendrosios rekomendacijos, kaip tai laikytis, žinomos visiems krikščionims. Nors kai kas dar nežino, ar gavėnioje leidžiama žuvis. Dabar apibūdinsime visas šio bažnyčios papročio ypatybes. Per keturiasdešimties dienų laikotarpį turėtumėte visiškai atsisakyti gyvūninės kilmės maisto produktų, pereiti prie augalinio maisto ir saikingai maitintis. Plinta susilaikymastaip pat apie blogus įpročius: rūkymą, alkoholį. Būtų teisinga keisti savo elgesį dosnumo, atlaidumo ir susitaikymo su aplinkiniais žmonėmis kryptimi. Stačiatikis turėtų atsisakyti blogų ir piktų minčių, o ne reikšti neigiamas emocijas. Visi šie veiksmai padės sustiprinti tikėjimą, sušvelninti žmogaus valią ir dvasią.
Svarbi pastaba
Griežtos mitybos taisyklės Didžiosios gavėnios metu privalo griežtai laikytis bažnyčios tarnų ir vienuolių. Paprasti pasauliečiai gali leisti tam tikras išimtis.
Pavyzdžiui, nepriverskite susilaikyti nuo maisto vaikams iki keturiolikos metų, nėščioms ir žindančioms moterims, taip pat sergantiems ir nusilpusiems žmonėms. Tačiau dvasinį susilaikymą turi atlikti visi be išimties tikintieji.
Maistas gavėnios metu
Tiems, kurie nusprendė pasninkauti pirmą kartą, iš pradžių gali būti sunku iš esmės pakeisti savo mitybą. Todėl prieš jai prasidėjus verta pagalvoti, kokius maisto produktus galite valgyti gavėnios metu, kad būtų naudinga organizmui.
Slavų virtuvės valgiaraštyje košės yra labiausiai paplitęs maistas. Praktiškai jų paruošimui naudojami dviejų ar trijų rūšių grūdai. Dažniausiai tai grikiai, ryžiai arba avižos. Bet jūs galite paįvairinti savo valgiaraštį javais iš miežių, sorų, kviečių, sorų, kukurūzų, miežių, sorgų. Gavėnios metu maistą reikia gaminti tik ant vandens, nenaudojant riebalų. Pridėdami grybų, riešutų, daržovių ir vaisių, galite padidinti grūdų maistinę vertę irkad būtų užtikrintas dietos naudingumas.
Augaliniai b altymai
Atsisakęs vartoti gyvulinius b altymus, žmogus rizikuoja likti be statybinių medžiagų savo kūnui. Puikus pakaitalas gali būti ankštinės daržovės – žirniai, pupelės, sojos pupelės, lęšiai. Tai nuostabus augalinis maistas, kuriame gausu b altymų, geležies, vitaminų ir daugybės aminorūgščių. Universalios ir unikalios augalų cheminės sudėties savybės gali užtikrinti tinkamą mitybą gavėnios metu. Pupelių produktai jau seniai populiarūs daugelio šalių nacionalinėse virtuvėse.
Daržovės ir vaisiai ypač laukiami septynių savaičių abstinencijos laikotarpiu. Iš jų galite gaminti pirmąjį, antrąjį patiekalus, garnyrus, desertus ir gėrimus. Galite valgyti bet kokia forma: šviežią, virtą, troškintą, konservuotą, marinuotą ar džiovintą.
Ant gavėnios stalo privalomi grybai, kurie yra visavertis mėsos pakaitalas. Iš jų galite paruošti užkandžius, pagrindinius patiekalus, padažus ar įdarus pyragams. Jei nėra šviežių, rekomenduojama naudoti konservuotus arba šaldytus grybus. Platinimo tinklas šiuolaikiniams vartotojams suteikia didelį natūralių produktų, kurie buvo užšaldyti, pasirinkimą.
O kaip su žuvimi?
Galvodami, kokį maistą galite valgyti per gavėnią, nepamirškite apie žuvį ir kitas jūros gėrybes. Tik du kartus per keturiasdešimt dienų leidžiama vaišintis žuvimi: per Apreiškimą ir Verbų sekmadienį. Ikrai ant gavėnios stalo pravers tik vieną kartą – Lozoriaus šeštadienį. Apiejūros gėrybių, bažnyčios tarnų nuomonės šiek tiek skiriasi. Moliuskai nepriklauso gyvūniniam ar augaliniam maistui. Jie taip pat neturi nieko bendra su žuvimi. Todėl, kaip juos naudoti pasauliečiai, turėtumėte nuspręsti patys. Dažniausiai jūros gėrybes rekomenduojama valgyti tik sekmadienio pasninko dienomis. Darome išvadą, kad gavėnioje leidžiama žuvis.
Bet tai dar ne viskas. Be minėtų dalykų, išvardinsime ir daugiau Didžiosios gavėnios metu leidžiamų produktų: saldumynų, riešutų, sėklų, makaronų ir padažų, kuriuose nėra riebalų ir kiaušinių. Be apribojimų leidžiama valgyti nesaldžius kepinius ir duoną. Karvės pieno mėgėjams siūloma abstinencijos laikotarpiu pabandyti jį pakeisti kokosų arba sojų pienu.
Gėrimai
Pats nusprendę, kokius maisto produktus galite valgyti gavėnios metu, turite atsiminti apie gėrimus. Leidžiama vartoti įvairius karštus ir š altus gėrimus, pagamintus iš natūralių augalinių ingredientų. Karšti gėrimai yra arbata, kava, kakava. Š alti – kompotai, kisieliai, uzvaras, sultys, vaisių gėrimai. Kalbant apie alkoholį, leidimas duodamas tik sausam raudonam vynui ir Cahors labai ribotais kiekiais. Vyną galite gerti šeštadieniais ir sekmadieniais, išskyrus pirmąją ir paskutinę pasninko savaites.
Maistas pagal dieną
Kad bažnyčios tarnautojai ir paprasti tikintieji dar kartą nesusimąstytų, kokius patiekalus galima valgyti per gavėnią, išleidžiamas specialus kalendorius. Jame pateikiamas išsamus produktų, rekomenduojamų vartoti tam tikrą savaitės dieną, sąrašas. Dieta nurodoma kiekvienai savaitei atskirai. Visi dvasininkai ir vienuoliai privalo griežtai laikytis Didžiosios gavėnios kalendoriaus. Kasdienis maitinimas suplanuotas taip, kad nepažeisdamas bažnyčios kanonų žmogus gautų pakankamai maistinių medžiagų. Tokiu būdu jis galės išlaikyti savo fizines ir psichines jėgas.
gavėnios meniu
Pirmadienį, trečiadienį ir penktadienį numatyta valgyti daržoves, vaisius, duoną ir vandenį. Antradienį ir ketvirtadienį galite valgyti karštą neriebų maistą. Šeštadienį ir sekmadienį į maistą leidžiama įpilti aliejaus, taip pat galima kepti žuvį. Taip atrodo bendros mitybos rekomendacijos Didžiosios gavėnios metu. Tačiau kiekvieną savaitę yra keletas specialių funkcijų.
Taigi, pirma savaitė reikalauja griežto badavimo. Visas maistas ruošiamas be aliejaus, o pirmąją dieną jo reikėtų visiškai atsisakyti. Nuo antros iki penktos savaitės maistas yra tas pats: darbo dienomis žalias arba virtas maistas be riebalų, o savaitgalį – su aliejumi. Be to, šeštadienį ir sekmadienį į dietą pridedamas bažnytinis vynas.
Šeštoji savaitė panaši į ankstesnes, vienintelis skirtumas – ikrai į meniu įtraukiami šeštadienį. Paskutinė, septintoji savaitė, rekomenduoja griežtą badavimą. Nuo pirmadienio iki trečiadienio tik žalias maistas be riebalų. Didįjį ketvirtadienį galima valgyti virtą maistą su sviestu ir gerti vyną. Didžiojo penktadienio dieną reikėtų visiškai susilaikyti nuo maisto. Velykų išvakarėse šeštadienį galite valgyti virtą neriebų maistą.
